“아무리 비싸도 참았는데 이건 못 참아”… 서울 유명 식당, 참담한 민낯 드러나자 ‘발칵’

냉면 한 그릇에 1만8천원 시대
서울 유명 식당 위생 논란까지
가격·신뢰 모두 흔들리고 있다

서울의 유명 식당들이 식품 위생 점검에서 적발됐다.

이미 외식 물가 상승으로 부담이 커진 상황에서, 일부 식당들의 위생 관리 문제까지 드러나면서 소비자들의 불만이 커지고 있다.

특히 가격 인상이 두드러진 냉면과 삼계탕 등 여름철 인기 메뉴를 중심으로 논란이 확산되고 있다.

매년 오르는 냉면·삼계탕 가격

한국소비자원이 운영하는 가격정보포털 ‘참가격’에 따르면, 2025년 7월 기준 서울에서 냉면 한 그릇 평균 가격은 1만 2천423원으로 전월 대비 154원 올랐다.

삼계탕도 평균 가격이 1만 7천923원으로, 269원 상승했다. 유명 식당의 경우 냉면은 1만 7천~1만 8천 원, 삼계탕은 2만 원을 넘는 곳이 적지 않다.

냉면 전문점인 을밀대, 우래옥, 봉피양 등은 한 그릇에 1만6천 원 선에서 판매 중이며, 토속촌과 고려삼계탕 등 유명 삼계탕 전문점은 기본 메뉴 가격이 2만 원을 초과한다.

다른 외식 메뉴들도 소폭 가격 인상이 이어지고 있다. 삼겹살은 1인분(200g) 기준 평균 2만 639원, 비빔밥은 1만 1천538원, 김치찌개백반은 8천577원으로 각각 전월 대비 상승했다.

가격 오름세의 배경은

가격 인상에는 여러 요인이 복합적으로 작용하고 있다. 우선 임대료, 인건비, 전기요금 등 고정비 상승이 가장 큰 원인으로 꼽힌다. 특히 최저임금 인상 이후 인건비 부담이 커졌다는 것이 외식업계의 설명이다.

식재료 가격도 영향을 미쳤다. 냉면 육수에 들어가는 한우와 고명용 돼지고기, 삼계탕에 들어가는 닭고기와 부재료들의 가격이 꾸준히 오르고 있다.

일부 소비자들은 메밀처럼 하락한 원재료도 있는데 가격이 왜 내려가지 않느냐는 지적도 하고 있다. 이에 대해 업계는 “메밀보다 고기류와 인건비, 기타 운영비 비중이 높아 가격에 큰 영향을 주지 않는다”고 설명했다.

또한, 평양냉면이나 전통 삼계탕과 같이 특정 메뉴에 대한 수요가 꾸준한 점도 가격 인상의 한 배경이 되고 있다. 소비자들이 줄을 서서라도 찾기 때문에, 식당 입장에서는 가격을 올리기 어렵지 않다는 것이다.

위생 점검에서 드러난 문제들

서울시는 여름철 식중독 사고를 막기 위해 6~7월 두 달간 1천985곳 음식점을 대상으로 위생 점검을 진행했다. 그 결과, 총 22곳이 식품위생법 위반으로 적발됐다.

점검 대상은 냉면·콩국수·팥빙수 등 여름철 다소비 음식 취급 업소 733곳, 김밥·토스트 등 달걀 사용 업소 668곳, 삼계탕 전문점 438곳, 휴가지 주변 음식점 146곳이었다.

위반 내용은 조리장 위생 불량, 위생모 미착용, 건강진단 미실시, 쓰레기통 뚜껑 미설치 등 기본적인 위생 수칙 미준수가 대부분이었다.

또한 서울시는 냉면, 콩국수, 식용얼음 등 총 136건을 수거해 검사한 결과, 7건에서 기준치를 초과한 세균이 검출됐다고 밝혔다.

냉면과 콩국수에서는 대장균이, 팥빙수에서는 황색포도상구균이 나왔으며, 일부는 기준치를 50배 이상 초과한 사례도 있었다.

서울시는 이들 위반 업소에 대해 과태료 부과, 시설 개선 명령, 영업정지 등의 조치를 취했다.

식당 신뢰 회복이 우선 과제

물가 상승으로 인한 가격 인상은 이해할 수 있다는 분위기가 없지 않지만, 기본적인 위생조차 지키지 못하는 일부 식당들에 대해선 소비자들의 시선이 냉담하다.

서울시에 따르면 위생 점검은 앞으로도 정기적으로 이어질 예정이며, 위반 업소에 대해서는 엄정한 조치를 취하겠다는 방침이다.

가격 경쟁력과 더불어 신뢰 확보가 외식업계에 요구되는 시점이다.